近年來，興起親自手做蛋糕的店面，按照步驟，讓從未接觸過烘焙的人，也可以做出充滿心意的甜品。迎著這股潮流，延平國中特教班老師希望學生們，也能有機會親手做甜點，送給心愛或重要的人。延平國中本身備有設備完善的烘焙教室，亦邀請到著名的烘焙師傅教導孩子們，讓學生在學校就能學習如何做烘焙，如何使用各項烘焙用品，更重要的是能將成品分享給生命中重要的人。

　　在課程中，學生都能仔細聆聽老師和師傅的教導，在老師的協助下及同學之間分工合作，一步步完成作品。當成品出爐，學生雀躍的心情都表現在臉上，並迫不及待的想拿回家和父母分享。

　　感謝「社團法人台南市身心障礙學生教育協會」的熱心支持與補助，讓本校得以順利推動「特教生圓夢計畫」。這項計畫不僅提供學習資源與活動經費，更讓特教學生在實作與體驗中，發現自我潛能，建立自信與成就感，透過親手操作與合作學習，孩子們不僅學到實用的生活技能，也學會互相幫助與表達自我，「做中學、學中樂」，從過程中體會努力與成果的喜悅。尤其是烘焙課程中，學生親手完成芝麻包、鳳梨酥等點心，看到成品時臉上充滿笑容，這份成就感正是教育最美的畫面。

　　延平國中特教組由衷感謝社團法人台南市身心障礙學生教育協會長期以來對特教教育的關懷與支持。未來學校將持續以學生需求為中心，設計更多有趣又有意義的學習活動，陪伴每一位孩子朝夢想一步步前進。

延平國中特教組 敬啟